Bibliographie
* Les écoles à Tullins-Fures et les Lois Jules Ferry (1601-1890), Paris, L'Harmattan, 2022
* Emmanuel, les autres et les grenouilles : regard d'un quidam sur l'affaire Fillon
https://jean-jacques-latouille.iggybook.com/fr/ et dans les librairies
* GILETS JAUNES. Et en même temps, Autoédition, 2018
https://jean-jacques-latouille.iggybook.com/fr/
* Patchwork pour l’école ; de la pédagogie à la gestion, Paris, L’Harmattan, octobre 2017
* François Hollande : le rêve n’a pas été au rendez-vous, Dictus Publishing, Sarrebruck, août 2015
* L’histoire de l’Université de Valence, Paris, L’Harmattan, mai 2012
Participation à des ouvrages collectifs :
* « Regard d’acteur sur un texte de Marcel Crahay ‘’apprendre et enseigner : du simple au complexe, et vice versa ‘’ » dans « Enseigner » sous la direction de Vincent DUPRIEZ et Gaëtane CHAPELLE, PUF, mars 2007
* « Les incidences de la loi pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées sur le fonctionnement du système éducatif et l’orientation » dans « l’orientation et ses services : éléments de culture juridique et administrative » sous la direction de Dominique ODRY
ESEN, décembre 2006, http://www.esen.education.fr/fileadmin/user_upload/Modules/Ressources/Publications/orientation_services/orient-serv.pdf
* « La formation pour adulte : le café-philo comme méthode de formation à l’Ecole Supérieure de l’Education Nationale » dans ‘’apprendre en philosophant’’,
SCEREN -CRDP Poitou-Charentes, 2006
* "Place du concept de territoire dans la formation des cadres intermédiaires" dans Territoires éducatifs et gouvernance,
ed SCEREN et Presses Universitaires Blaise Pascal, 2003
* direction pour la Revue "éduquer" d'un numéro sur "L'écriture",
ed L'Harmattan, juin 2002
* "Entre l'individu et la société : la place de l'écriture", in revue "éduquer",
ed L'Harmattan, juin 2002
* « Montluc (Mgr Jean de) » dans "Dictionnaire historique de l'éducation chrétienne d'expression française", sous la direction de Guy AVANZINI,
ed Don Bosco, 2001
* « L’université de Valence en Dauphiné : d’un projet pédagogique à une intention politique », actes de la Commission Internationale pour l’Histoire des Universités, 19ème congrès international des sociétés d'histoire : Oslo, août 2000
* « Jean de Montluc et l'université de Valence : diplomatie ou calvinisme » dans "Pédagogie chrétienne, pédagogues chrétiens", sous la direction de Guy AVANZINI,
ed Don Bosco, 1996
Articles
* « Lettre à un ami formateur… », in Cahiers Pédagogiques, n° 511, février 2014,
http://www.cahiers-pedagogiques.com/Lettre-a-un-ami-formateur
* « Pour une auto construction des savoirs », in Cahiers Pédagogiques, n°23, décembre 2011, pp. 31-33 http://librairie.cahiers-pedagogiques.com/237-animer-des-formations-outils-et-dispositifs.html
* « Parents et Ecole : mésentente et désillusion », in Administration et Education, n°128, décembre 2010
* « Réformes et culture du 1er degré », in Administration et Education, n°125, février 2010
* « L’évaluation du projet d’établissement : un arbitrage entre autocontrôle et reporting. », P-C Pupion directeur du master Gestion et Administration des Etablissements du Système Educatif (IAE de Poitiers en partenariat avec l’ESEN), J-J Latouille (ESEN), in actes du 20ème colloque de l’ADMEE-EUROPE, 9-11 janvier 2008
* « Place et rôle de l’Evaluation et du Conseil dans le Pilotage stratégique des EPLE », P-C Pupion directeur du master Gestion et Administration des Etablissements du Système Educatif (IAE de Poitiers en partenariat avec l’ESEN), E. Leroux (IAE de Corte) et J-J Latouille (ESEN), in Les Dossiers des Sciences de l’Education, n°18 octobre 2007 (rang B sciences de l’éducation)
* « Vers un nouveau mode de gestion de l'éducation nationale inspiré des enseignements des théories de l'agence et des parties prenantes », P-C Pupion directeur du master Gestion et Administration des Etablissements du Système Educatif (IAE de Poitiers en partenariat avec l’ESEN), E. Leroux (IAE de Corte) et J-J Latouille (ESEN), in Revue Politiques et Management Public, 24 n°2, juin 2006, (rang A sciences de gestion)
* « Un cas particulier d’élèves à besoins éducatifs particuliers : les intellectuellement précoces », in le système éducatif français et les élèves à besoins éducatifs particuliers,
ed DESCO, ministère de l’éducation nationale, 2004
* "L’intégration des adolescents handicapés au collège et au lycée", in revue EPS, n°278, juillet 1999, pp77-79
* « Quelle pédagogie ? », in revue Le Tuyau, revue de l’association des sapeurs-pompiers -médecins - pharmaciens et infirmiers, 1983, pp67-68